MÔ TẢ

Chế biến nước mắm là nghề truyền thống đã có từ lâu đời tại miền đất Duyên Hải miền Trung. Tùy vào đặc trưng từng vùng miền, dựa vào mùa vụ, khí hậu, ngư trường đánh bắt khác nhau mà hương vị nước mắm của từng vùng huyện cũng khác biệt.

Với lợi thế sở hữu nguồn thủy hải sản dồi dào cùng việc được thừa hưởng kinh nghiệm làm mắm lâu năm từ thời cha ông để lại, doanh nghiệp nước mắm Đỉnh Miện (huyện Kỳ Anh) đã tận dụng để chế biến ra sản phẩm nước mắm đặc trưng của vùng huyện này.

Nằm tại làng nước mắm Làng Đậu cổ kính (nay là thôn Phú Hải, xã Kỳ Phú, huyện Kỳ Anh), doanh nghiệp nước mắm Đỉnh Miện đã có lịch sử làm nước mắm hơn chục năm nay. Công thức làm mắm tại cơ sở được đúc rút từ những kinh nghiệm quý báu của đời trước, khi các cụ ông, cụ bà trong vùng đã có nghề làm mắm và buôn bán tại các chợ Voi Kỳ Bắc, chợ Cầu Kỳ Châu xưa kia.