Bánh đa Ninh Cường

MÔ TẢ

Để làm ra những chiếc bánh đa đậm đà hương vị quê hương, thoạt nhìn rất giản đơn nhưng người làm bánh đã phải trải qua khá nhiều công đoạn khác nhau. Nguyên liệu chính để làm bánh đa là loại gạo ngon, được ngâm trong nước 5 – 6 tiếng, sau đó lấy ra xóc sạch rồi đem xay nhuyễn thành bột. Tiếp theo, mang bột đi tráng bánh, đây là giai đoạn quan trọng nhất trong việc sản xuất bánh đa bởi nếu không cẩn thận sẽ làm bánh bị rách. Sau khi có thành phẩm đạt yêu cầu sẽ đem bánh đi phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời: mùa hè tầm 2 tiếng còn mùa đông thì sẽ khoảng 5 tiếng vào những ngày khô ráo. Khi bánh khô, người sản xuất sẽ gom bánh, đóng hộp và đưa ra thị trường tiêu thụ. Điểm nổi bật của những chiếc bánh đa vừng đen Hạnh Tâm là có kích thước tròn xinh và được phủ hai mặt bằng lớp vừng đen cùng các gia vị theo bí quyết riêng của người sản xuất.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN
- Bảo quản nơi khô ráo
- Tránh ánh nắng trực tiếp