Ruốc quết Phú Khương

Thành phần: Con ruốc biển và muối được lên men tự nhiên.

Cách dùng: Trộn với chanh, tỏi, ớt chấm thịt heo, rau củ hoặc làm gia vị kho thịt.

Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Ruốc quết Phú Khương được chế biến dựa trên công thức truyền thống của người Việt, mang đến món ăn đặc sản có chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Nguyên liệu ruốc tươi được thu mua từ thuyền của ngư dân, sau đó rửa sạch, để ráo nước khoảng 45 - 60 phút, rồi trộn tỷ lệ muối 20% bỏ vào máy xay nhuyễn. Sau đó, là bỏ vào lu ủ thời gian từ 3-6 tháng để thành phẩm. Ruốc quết sau khi ủ đạt được độ mịn, độ chín đồng đều, độ đạm cao, giàu vitamin và dậy lên vị thơm đặc trưng. Khi thưởng thức ruốc quết ngon sẽ có độ mặn – ngọt vừa phải, có vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn mà của muối; mùi thơm thoang thoảng đậm đà, không tanh hôi, độ dẻo và nhuyễn đều mang màu sắc đỏ tươi của con ruốc sống