Giò bột là món ăn truyền thống xuất hiện từ rất lâu đời khắp các vùng quê ở Hà Tĩnh. Để làm ra một cuộn giò bột đúng vị phải trải qua nhiều công đoạn, từ chọn thịt, sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp gia vị đến xay thịt, đóng gói, luộc… đều phải rất công phu và tỉ mỉ.
     
Giò bột Thắm Thanh được sản xuất từ nguyên liệu gồm thịt lợn (thịt mông hoặc thịt vai), bột gạo và các loại gia vị. Thịt lợn sau khi được làm sạch sẽ được xay nhuyễn, sau đó trộn chung với bột gạo và các loại gia vị cho thấm và được gói trong lá chuối sạch. Những cuộn giò bột sau khi hấp chín, để nguội sẽ trở nên săn chắc trong tấm lá chuối xanh cùng mùi thơm thoang thoảng, lôi cuốn. Khác với các sản phẩm giò khác, giò bột được chế biến từ thịt mông hoặc thịt vai và bột gạo nên có mùi thơm, bùi đặc trưng, đặc biệt là ít chất béo nên phù hợp với nhiều đối tượng người tiêu dùng.
Hiện nay cơ sở chúng tôi cung cấp ra thị trường với 02 loại quy cách đóng gói là 01 kg và 0,5kg.