Với người Việt Nam thì đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay. Ngày nay, giò chả đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình do tính tiện lợi và thơm ngon của sản phẩm. Trên khắp mọi miền đất nước, có nhiều nơi làm giò chả mang đậm phong vị ẩm thực vùng miền. Tại thị xã Kỳ Anh nổi tiếng lâu đời với nghề làm giò chả thì không thể không nhắc đến cơ sở làm giò chả Chín Hồng của Hộ kinh doanh Bùi Quang Chín .