MÔ TẢ

Mắm ruốc Luận Nghiệp được sản xuất theo phương pháp truyền thống: chọn cá cơm loại tươi ngon nhất, và được đánh bắt ở bãi biển an toàn. Muối phải sạch, khô, được giữ từ 2 năm trở lên. Cá và muối được xử lý với tỷ lệ phù hợp, được ủ bằng hệ thống chum sành đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt, sản phẩm phải được phơi dưới nhiệt độ ổn định và khô ráo. Đặc biệt, sản phẩm áp dụng đảo bằng hệ thống năng lượng mặt trời, nên giữ được hàm lượng đạm trong nước mắm cốt.