Mực ống tươi sau khi thu mua từ ngư dân được sơ chế rồi phơi trên mên dưới trời nắng gắt, phơi qua 5 – 7 buổi nắng giòn, đảm bảo mực hoàn toàn khô ráo, thịt có vị dai, ngọt tự nhiên, hương vị thơm ngon và có độ dai vừa phải không quá dai mà cũng không quá mềm

Mực khô Hợp Hằng được làm từ mực ống, được câu và đánh bắt từ vùng biển Thạch Kim vốn là vùng biển có nồng độ muối cao, chính vì vậy các loại hải sản ở nơi đây, đặc biệt là mực khô có chất lượng ngon và xếp hàng đầu cả nước.

Thành phần: Mực ống phơi khô.

Cách dùng: Nướng, xào, chiên tùy theo sở thích.

Bảo quản: Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

Lưu ý: Không dùng khi sản phẩm có mùi lạ hoặc quá hạn sử dụng.