Sản phẩm rượu dâu Ngọc Hoàn đạt chất lượng 3 sao OCOP tỉnh Thanh Hóa. Với nguyên liệu gồm rượu gạo được nấu từ gạo Thái xuyên, men Hùng Huy Thái Bình 38 vị thuốc bắc được Bộ Y tế công nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng về an toàn thực phẩm sau đó ngâm các loại quả như dâu ta, dâu tằm Đài Loan, hoa astiso, sim, mận Sơn La , nho Ninh Thuận không sử dụng chất bảo quản đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, thời gian ngâm từ 6 tháng trở lên, rượu để càng càng ngon. Sau thời gian ủ rượu sẽ  được xử lý qua máy lọc, máy khử độc tố, tạp chất xong cho vào trống gỗ sồi nhập khẩu và téc inox để chưng cất và bảo quản. Rượu dâu nhìn dưới ánh nắng có độ sóng sánh màu đỏ đẹp mắt, nước trong vắt. Khi uống vào sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hoa quả lên men tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe nếu như dùng điều độ đúng lượng, không gây say như các loại rượu khác. Công dụng bổ máu bởi hàm lượng men tự nhiên và các vitamin khoáng chất trong rượu giúp làm ấm cơ thể, đả thông mạch máu, làm đẹp da, tăng sức đề kháng cơ thể.