MÔ TẢ

Tôm nõn của Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng được sản xuất theo quy trình thủ công truyền thống nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đã được các ngành chức năng cấp giấy chứng nhận. Với nguyên liệu tôm sắt tươi được HTX thu mua của bà con ngay sau khi đánh bắt về, rửa sạch sau đó hấp trong nước sôi khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để nguội cho ráo nước và bóc vỏ. Tiếp theo, HTX sẽ làm sạch nõn tôm rồi đưa lên mên sấy bằng than hoa ở nhiệt độ 45 – 55 độ C. Sau khoảng thời gian phơi từ 2 – 3 giờ, tôm nõn khô được đưa ra phân loại thích hợp ( loại 1, loại 2, loại 3 ) rồi đóng gói và đưa vào kho đông lạnh bảo quản. Sản phẩm hoàn thiện cuối cùng sẽ được xuất ra thị trường tiêu thụ.